يفضل الكثيرون الوجبات البحرية لما تحتويه من عناصر غذائية ومذاق مميز، كما أن هناك البعض ممن لا يفضلون تناول الأسماك والمأكولات البحرية يحبون تناول البطارخ، حيث تمتلك مذاقًا مختلفًا ومميزًا، بجانب طرق إعدادها المختلفة، وموضوع حديثنا اليوم هو بطارخ السمك وصفة لذيذة وقيمة غذائية، والذي سنعرض فيه بعض المعلومات عن بطارخ السمك، وبعض الوصفات المشهورة له.
محتويات هذا المقال
القيمة الغذائية لبطارخ السمك
تعد بطارخ السمك وصفة لذيذة وصفة لذيذة وقيمة غذائية عالية، نظرًا لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية، والتي سنقدمها فيما يلي.
- تحتوي على دهون نافعة.
- تتميز باحتوائها على نسبة عالية من البروتين الفعال.
- تعد مصدر غني بالأوميجا ثري.
- تحتوي على مجموعة من الفيتامينات، والاحماض، ومضادات الأكسدة.
- تقدم نفس القيمة الغذائية للحوم الحمراء.
فوائد البطارخ
نظرًا لما تحتويه البطارخ من عناصر غذائية، فهي تقدم العديد من الفوائد، والتي يمكن إجمالها فيما يلي.
- تساعد في بناء الخلايا وتجديدها.
- تساعد في تحسين وظائف الدم المختلفة.
- ذات دور فعال في تقوية وتحسين الأسنان والعظام.
- تزيد من معدل الهيموجلوبين، مما يعمل على تقوية المناعة والوقاية من الكثير من الأمراض.
- تبعًا لاحتوائها على حمض الجلوتاميك بشكل خاص، فهي تعالج أمراض الجهاز العصبي وأمراض الدماغ.
- تعمل كمادة واقية من الإصابة بالسكتات الدماغية والجلطات.
- تستخدم كعلاج للضعف الجنسي.
مكونات وصفة بطارخ السمك البوري المقلية
فيما يلي سنقدم إحدى وصفات بطارخ السمك وصفة لذيذة وقيمة غذائية عالية.
- مقدار نصف كيلو من بطارخ السمك البوري.
- عدد أربعة فصوص ثوم.
- مقدار ملعقتين خل أبيض
- مقدار ملعقة من الليمون.
- فلفل حار.
- مقدار من الدقيق.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بهارات سمك.
- زيت.
تجهيز وصفة بطارخ السمك البوري المقلية
لإتمام تحضير وصفة بطارخ السمك البوري قومي باتباع الخطوات التالية.
- أولًا: يتم غسل البطارخ بالماء.
- ثانيًا: تجهز التتبيلة الخاصة، وهي (عصير الليمون، ملح، فلفل اسود، كمون، خل، ثوم مفروم، فلفل حار، بهارات السمك).
- ثالثًا: قومي بإضافة البطارخ إلى التتبيلة مع تقليبهم جيدًا.
- رابعًا: تترك البطارخ لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- خامسًا: توضع البطارخ في الدقيق، ومن ثم في الزيت الساخن.
- سادسًا: يتم إخراجها فور أخذها اللون الذهبي.
مكونات وصفة البطارخ بالكريمة
فيما يلي سوف نقدم مكونات إحدى وصفات بطارخ السمك وصفة لذيذة وقيمة غذائية، وهي وصفة البطارخ بالكريمة.
- مقدار كافي من البطارخ.
- مقدار كوب من كريمة الطبخ.
- مقدار كوب ونص من اللبن أو الحليب في دول الخليج.
- ثلاثة ملاعق من الدقيق.
- ثلاثة ملاعق من البصل.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- شرائح من الفلفل الرومي الألوان.
- ملح.
- فلفل اسود.
- زعتر.
- كرفس مفروم.
- زبدة.
- جبن موتزاريلا.
تجهيز وصفة البطارخ بالكريمة
في السطور التالية سوف نقدم خطوات تجهيز وصفة البطارخ بالكريمة كإحدى وصفات بطارخ السمك وصفة لذيذة وقيمة غذائية.
- أولاً: في طاسة أو وعاء مناسب يتم وضع مقدار الزبدة حتى تسخن.
- ثانيًا: يتم إضافة كلا من شرائح الفلفل والبصل أولًا، ومن ثم إضافة الثوم المفروم والكرفس.
- ثالثًا: إضافة البهارات الملح والفلفل الأسود.
- رابعًا: إضافة مقدار الدقيق مع التقليب لبعض الوقت.
- خامسًا: وضع مقدار اللبن، ومن ثم مقدار الكريمة والتقليب الجيد للحصول على قوام ثقيل نوعًا ما.
- سادسًا: قومي بإحضار طاجن ووضع البطارخ بداخله.
- سابعًا: قومي بإضافة المزيج المعد سابقًا.
- ثامنًا: ضعي القليل من جبن الموتزاريلا على الطاجن لتعطي لون ذهبي مميز.
- تاسعًا: ضعي الطاجن في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة هادئة حتى الوصول إلى التسوية المطلوبة واللون الذهبي للجبن الموتزاريلا.
في نهاية موضوعنا قمنا بتوضيح كلًا من القيمة الغذائية والفوائد التي تقدما بطارخ السمك، بجانب كيفية تحضير البطارخ المقلية وطاجن البطارخ مع جبن الموتزاريلا.
التعليقات