تتعدد وصفات المطبخ المصري التي يفضلها الكثير في الدول العربية بشكل عام ، كما تبحث الكثير من الفتيات والسيدات المستجدات في الطهي عن كيفية تحضير الوصفات ، وإحدى أكثر تلك الاكلات هي المسقعه ، حيث ينتشر في محركات البحث طريقة المسقعه المصرية بالصور ، وفيما يلي سوف نوضح كيفية تحضير المسقعه ، لكونها أحد الاطباق ذات الشعبية.
محتويات هذا المقال
طريقة المسقعه المصرية بالصور
طريقة المسقعه المصرية بالصور
لعمل وصفة المسقعه يتم استخدام عدة مقادير.
مقادير المسقعه المصرية
- نصف كيلو باذنجان.
- 2 فلفل اخضر حجم كبير.
- 3-5 فصوص ثوم
- ربع كوب من الخل الابيض.
خطوات تجهيز المسقعه
لاتمام تجهيز المسقعة يتم اتباع الخطوات التالية.
- أولًا: قومي بتقشير الباذنجان وتقطيعه الى شرائح سميكة.
- ثانيًا: ضعي شرائح الباذنجان داخل مصفى، ومن ثم قومي برش القليل من الملح.
- ثالثًا: ضعي مقدار من الزيت في مقلاة ليسخن، وفي هذا الوقت قومي بتقطيع الفلفل الى شرائح.
- رابعًا: قومي بقلي الباذنجان لمدة ثلالثة دقائق على كل جنب.
- خامسًا: قومي بقلي الفلفل في مقدار قليل جدا من الزيت، ومن ثم يتم اضافة الثوم المفروم له.
- سادسًا: اضيفي كلا من عصير الطماطم والخل.
- سابعًا: تضاف شرائح الباذنجان فور وصول الخليط إلى الغليان، ويضاف الملح والفلفل الاسود، ويترك الخليط حتى يصبح قوامه سميك.
طريقة المسقعه باللحم المفروم
طريقة المسقعه باللحم المفروم
لتجهيز وصفة المسقعه باللحم المفروم يتم استخدام عدة مقادير.
مقادير المسقعه باللحم المفروم
- نصف كيلو لحم مفروم ضأن او بقري.
- كيلو باذنجان.
- فلفل رومي او حار.
- عدد 2 بصلة متوسطة الحجم.
- 3-5 فصوص ثوم.
- مقدار 2 كوب عصير طماطم.
- ملعقة كبيرة صلصلة طماطم.
- مقدار من المادة الدهنية [زيت او سمن].
خطوات تجهيز المسقعة باللحم المفروم
قومي باتباع التعليمات والخطوات التالية اثناء تجهيزك للمسقعة باللحم المفروم.
- أولًا: قومي بتقشير الباذنجان وتقطيعه الى شرائح سميكة.
- ثانيًا: قطعي الفلفل الرومي او الحار الى شرائح.
- ثالثًا: قومي بقلي شرائح الباذنجان، وتصفيتها من الزيت.
- رابعًا: اقلي شرائح الفلفل الرومي او الحار.
- خامسًا: في اناء اخر قومي بوضع مقدار من الزيت او السمن وقطع البصل، من ثم قومي باضافة اللحم المفروم.
- سادسًا: قومي بإضافة الملح والفلفل الاسود.
- سابعًا: قومي برص شرائح الباذنجان والفلفل في صينية متوسطة الجحم، ومن ثم قومي بوضع اللحم المفروم.
- ثامنًا: اخلطي عصير الطماطم مع ملعقة صلصلة الطماطم، واضافة الملح والفلفل الاسود، ومن ثم اضافة الخليط على المكونات الاخرى.
- تاسعًا: قومي بإدخال الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح القوام سميك.
طريقة المسقعه بالبطاطس
طريقة المسقعه بالبطاطس
يفضل الكثيرون ادخال البطاطس الى المسقعة، حيث تعمل على اضافة طعم لذيذ.
مقادير المسقعه بالبطاطس
- عدد 2 حبة بطاطس.
- عدد 2-3 حبة باذنجان.
- عدد 2 فلفل رومي او حار.
- 2-3 فصوص ثوم.
- 2 كوب عصير طاطم.
- 1-2 ملعقة صلصة طماطم.
- بهارات [ملح، فلفل اسود، كمون، زعتر].
خطوات تجهيز المسقعه بالبطاطس
لتحضير وصفة المسقعه بالبطاطس قومي باتباع الخطوات التالية.
- أولًا: قومي بتقطيع كلا من الباذنجان والبطاطس والفلفل الى شرائح متوسطة الحجم.
- ثانيًا: قومي بقلي كلا منهم على حده، مع وضعهم في مصفاة للتخلص من أكبر مقدار من الزيت.
- ثالثًا: قومي بوضع وعاء على نار متوسطة، ومن ثم اضيفي مادة دهنية [زيت او سمن].
- رابعًا: اضيفي الثوم المفروم، ومن ثم قومي بإضافة صلصلة الطماطم اولا ثم عصير الطماطم.
- خامسًا: قومي بتتبيل الصلصة بالملح والفلفل والبهارات المفضلة لديكي، وارتكيها لتغلي بعض الوقت.
- سادسًا: احضري صينية وقومي برص شرائح الباذنجان والبطاطس والفلفل، ومن ثم اضيفي الصلصة.
- سابعًا: قومي بوضعها في فرن لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة على درجة حرارة 140.
قمنا بتوضيح بعض وصفات المسقعه المصرية التي يبحث عنها الكثيرون، مع ذكر المقادير اللازمة، وخطوات التحضير والتسوية.
التعليقات